研发追溯新技术 保障食品安全

记者黄伟伟带着一份方便餐盒，邀请代表和记者扫描扫码，这是全国人大代表、江苏百斯特农业发展有限公司董事长王强众在全国两会期间最常做的事。在王强众代表的现场演示下，通过扫描餐盒包装上的二维码，大米、油、鸡蛋液、猪肉、甚至是葱花……这碗炒饭里所有配料的供应商、产地、检验批号与检验结论等明细信息一应俱全。“这个技术是我们研发的第五代中央厨房和一、二、三产融合创新项目，这个项目在去年11月全国农村创业创新项目创意大赛总决赛上荣获金奖”，王强众代表自豪地说。

“舌尖上的安全”关系着家家户户的健康，食品安全的保障手段也在源源不断地涌现着新技术新理念。王强众代表告诉记者，作为食品行业从业者，必须要大力强化食品追溯体系，保障食品安全。他们的扫码产品追溯信息是刚刚推出的，将食品安全牢牢把控。“作为一名新当选的全国人大代表，很想把我们保障食品安全的溯源体系带到记者和代表身边，展示一下江苏食品、农产品企业在食品安全保障上所采取的方式，也是希望大家能够多多提出改进意见”，王强众代表说道。

据记者了解，江苏百斯特农业研发的第五代中央厨房就是聘请食品专家组成运营管理团队，从农民的培训开始，到中央厨房的标准化加工，再到后期的物流运输、市场销售……简单说就是“从种子到筷子”，企业主导农产品的整条产业链，通过实现食品安全全流程追溯、农业标准化，以满足不断升级的市场需求，同时拓宽农民增收，推动农业供给侧改革。

今年4月，淮安将举办2018首届中国（淮安）国际食品博览会。坐落于淮安的江苏百斯特农业发展有限公司是一家专注于民族传统餐饮革命、引领亿万民众健康生活的全产业链农业开发公司，王强众代表表示非常期待大会的召开，他认为这对百斯特农业是一个很好的机遇，“本届食博会将有海内外知名食品企业参加，不但为我们提供一个展示新技术的平台，也为我们与同行交流提供了一个非常好的机会。”