山东济南：守护食品安全，做有“身份”的生鲜

只要扫描一下称签上的二维码，生产源头、检测信息等肉菜产品“前世今生”便可以在手机上一览无余，产品信息实现完全的透明化。这是记者在济南某超市体验到的重要产品追溯体系。一位郭姓大爷说：“入口的东西马虎不得，现在一扫就知道合不合格，方便简单，我们老年人也能操作，最重要的是安心，这就等于给这些肉菜办了个身份证啊！”

食品安全是人民幸福感、获得感、安全感的起码底线，一张餐桌上折射的是大民生。但农药等有毒物质残留超标层出不穷、奶粉需要代购才安心等等现状，让我们感觉食品安全仍然任重道远。近年来政府不断加大对食品安全的监管力度，尤其是随着信息经济发展，人工智能、物联网、快速识别、区块链等技术应用越来越广泛，越来越多的新技术被应用到食品安全监管中来，重要产品追溯体系便是其中一例。

其旨在贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念建设肉类、蔬菜产品追溯体系，通过完善追溯体系，提升追溯体系的信息化水平，实现生产经营全过程质量和风险管控，实现产品来源可查、去向可追、责任可究的追溯模式。